Die Lean Gastro Revolution

Ich bin seit über 25 Jahren in der Gastronomie unterwegs. Ich liebe gutes Essen, Trinken und die einzigartigen Orte mit ihrer individuellen Energie, die die Gastronomie schafft. Ich liebe es, wenn Menschen zusammenkommen und ihr Leben gemeinsam genießen und für einen Moment den Alltag hinter sich lassen.

Damit dies weiter Bestand hat, ist es meine Mission, die Gastronomiebranche durch innovative Konzepte und effiziente Prozesse zukunftsfähig zu machen. Ich möchte andere Gastronomen dabei helfen, ihre Leidenschaft mit wirtschaftlichem Erfolg zu verbinden. Wichtig ist mir dabei, nicht nur Betriebe zu optimieren, sondern auch das Arbeitsleben in der Gastronomie attraktiver zu gestalten. Mein Ziel ist es, eine Gastronomie zu schaffen, die sowohl Gäste als auch Mitarbeiter begeistert und erfüllt.

Ich sehe eine Zukunft, in der die Gastronomie nicht nur ein Ort des Genusses, sondern auch ein Vorbild für innovative Unternehmensführung ist. Meine Vision ist eine Branche, in der:

• Gastronomen ihre Kreativität voll entfalten können, ohne von alltäglichen Managementproblemen ausgebremst zu werden.
• Mitarbeiter stolz und mit Freude in der Gastronomie arbeiten, weil sie faire Bedingungen und echte Entwicklungsmöglichkeiten vorfinden.
• Effiziente Prozesse und Strukturen selbstverständlich sind und dazu beitragen, dass sich alle auf das Wesentliche konzentrieren können: außergewöhnliche Erlebnisse für die Gäste zu schaffen.
• Nachhaltigkeit und wirtschaftlicher Erfolg Hand in Hand gehen.
• Die Gastronomie als Innovationstreiber wahrgenommen wird und Talente aus allen Bereichen anzieht.

Ich arbeite darauf hin, dass jeder Gastronomiebetrieb das Potenzial hat, effizient, zukunftsfähig und inspirierend zu sein – zum Wohle von Unternehmern, Mitarbeitern und Gästen gleichermaßen.